池田です、
最近ずっと気になっていた、「あるお店」に行ってきました。
突然、あちこちでみかけることが多くなったお店で
前に入ろうとしたときには、ちょうど閉店間際で
断念したんですよね~。
本日、念願かなって潜入調査することに成功しました!ので、
調査結果を報告したいと思います。
まず、お店に入るとどうやら「立ち食いスタイル」のようです。
ワイワイガヤガヤ系の店内で、落ち着きはない。
すぐに食べて、さっさとおかえりになって、という
雰囲気が出ている。
注文したら、なんと金額がけっこうする(立ち食いにしては)ところで
驚いた。
お会計は私1人で3000円ほど。
立ち食い系、ワイワイガヤガヤで3000円ほど。
これはすごいなと。
私だけが高いわけではなく、二人組みのお兄さんなんか
一人あたり3500円ほど。
さくっと食べて、この単価だったらかなり
良いのでは?とワクワクしてしまいました。
しかも、お客さんはみんな満足げに帰っていく。。。
お客さんの要望と、提供できるものが上手に
マッチしたときに、最大限の利益につながるのかと感じました。
また食べに行くかは謎だけど、たまには行きたくなる感覚、あります。
それでいいんです。
というわけで、「いったいどこの店舗なんだ~?」と声が
聞こえてきそうなので、ネタばらし。
お店は、「立ち食い炭焼ステーキ店『いきなり!ステーキ』」
お店と肉の雰囲気がよくわかる動画はこちら
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